Скільки грошей витратить середня українська родина, наприклад, із чотирьох членів на святкові страви до Нового року-2021?
Дослідники з Інституту аграрної економіки України провели розрахунки і визначили, що цьогоріч українцям доведеться витратити на 5,3% більше, ніж минулого, щоб накрити стіл з традиційним новорічним меню, яке передбачає салати, м\’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби та напої. Загалом, все це обійдеться у 1706,09 грн.
1. 3 кг салату \”Олів’є\” традиційної рецептури обійдеться у 159,37 грн, що на 13,8 % більше, ніж минулого року.
Як зазначили дослідники, найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 70 грн за 0,5 кг. 0,5 кг зеленого горошку – 32,50 грн, 200 г солоних огірків – 16,50 грн, 6 яєць – 14,50 грн та 180 г майонезу – 12,50 грн. Ще у 13,37 грн обійдуться цибуля, морква та картопля, ціни на які станом на кінець 2020 року зменшилися (крім моркви), порівняно з 2019 року на 23,5% та 30,1% відповідно.
2. 1,5 кг салату \”Оселедець під шубою\” коштуватиме приблизно стільки ж, як і минулого року – 120,37 грн.
Філе оселедця коштуватиме 100 грн за 0,5 кг, майонез (180 г) обійдеться у 12,50 грн, морква – 1,81 грн (1 шт.), буряк – 2,17 грн (1 шт.), цибуля – 1,19 грн (1 шт.), картопля – 2,70 грн (2 шт.).
3. М’ясні страви у середньому подорожчали на 10-30%, порівняно з Новим роком 2020.
0,5 кг нарізки з сирокопченої ковбаси \”Салямі\” коштуватиме 89,50 грн (+11,9 % проти цін 2019 року).
0,5 кг підчеревини копченої – 100 грн (+25 %).
0, 5 кг битка зі свинини свіжого – 110,0 грн (+33,3 %).
1 кг курячого філе — 100 грн
Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 394,50 грн.
4. Молочні продукти подорожчали на 10-12%
300 г твердого сиру обійдеться у 66 грн.
Пачка вершкового масла — 38 грн.
5. Для закуски до розрахунку взяли слабосолоний оселедець, 0,5 кг якого обійдеться у 100 грн.
6. Вартість овочів на новорічному столі становитиме, в середньому, 182,3 грн.
2 кг картоплі коштуватиме цього року 19,30 грн,
1 кг грибів – 50 грн,
0,5 кг солодкого перцю – 52,50 грн,
0,5 кг свіжих огірків – 22,50 грн,
1 кг свіжих помідорів – 38,00 грн.
7. Фрукти обійдуться у 104 грн.
2 кг мандаринів – 70 грн.,
1 кг бананів – 25 грн,
200 г лимонів – 9 грн.
8. Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 24,95 грн.
9. Шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.
10. \”Пляшка шампанського \”Артемівське\” (0,75 л) обійдеться у 100 грн.
У півтора раза більше – 170 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку \”Шабо\” 5-річної витримки.
11. Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн.
За 2 л соку \”Садочок\” доведеться заплатити 38,30 грн, за воду \”Моршинська\” (1,5 л) – 11,30 грн, за солодку воду \”Живчик\” (2 л) – 27 грн.
Також зазначається, що сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн.
Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 250 грн,
200 г червоної риби – у 220 грн.
Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2176,09 грн.
У Києві вартість бюджетного новорічного столу на сім’ю з 4 людей становитиме 1916,78 грн, що на 7,4% більше вартості новорічного столу 2020 року. Стіл з делікатесами коштуватиме мешканцям столиці 2426,78 грн.