В. о. міністра охорони здоров\’я Уляна Супрун оприлюднила рекомендації на випадок отруєння грибами.

\”В Україні ростуть майже 2000 видів шапинкових грибів. З них їстівними вважаються щонайбільше 500. Якщо ви збираєтесь в похід по гриби або шукаєте інгредієнти для нового рецепту – будьте дуже обережні\”, – пише вона в своєму Facebook.

Супрун також дала поради на випадок отруєння грибами:

– Краще відмовитися від дикорослих грибів та замінити їх штучно вирощеними грибами, які продаються в магазині і підлягають контролю;

– Не потрібно купувати гриби на стихійних ринках;

– Під час самостійного збору потрібно уважно оглядати гриб, звертаючи увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;

– Необхідно збирати тільки знайомі гриби і в разі сумнівів викидати можливо отруйні гриби;

– Не варто брати дуже молоді або старі гриби, які легко переплутати з отруйними;

– Не можна збирати гриби біля трас, підприємств і забруднених територій, оскільки вони вбирають безліч отруйних речовин;

– Непотрібно збирати гриби в посушливу погоду, оскільки гриб віддає вологу і концентрація токсинів збільшується;

– Не можна пробувати сирі гриби;

– Вдома необхідно ще раз перебрати гриби і сумнівні викинути;

– Готувати гриби необхідно в першу добу після збору і варити не менше трьох разів, кожен раз в свіжій підсоленій воді мінімум півгодини;

– Зберігати страви з грибами потрібно в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Супрун зазначила, що основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювота, різкий біль в животі, діарея, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задишка, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки і ноги), поява галюцинацій і марення. У разі появи симптомів потрібно викликати лікарів, прийняти сорбенти і пити багато рідини, щоб викликати блювоту.

Джерело