Якщо змінити свій спосіб життя хоча би на два дні — організм вже буде дуже вдячний. І ви це обов\’язково відчуєте.
Всім нам хочеться бути здоровими, енергійними і жити якомога довше. Це нормальне бажання. І ми розуміємо, що наше харчування дуже сильно впливає і на самопочуття, і на працездатність.
Але, з іншого боку, є реальність.А вона така, що в будні дні нам потрібно рано вставати, готувати для всієї сім\’ї, зробити купу завдань, працювати ефективно весь день, витримувати стреси і ще й при цьому мати більш-менш нормальний вигляд.
До лікаря-дієтолога зебільшого приходять ті, кого життя так \”скрутило\”, що далі нікуди — вага надмірна, холестерин і цукор високі, задишка, проблеми із серцем, печінкою. Тут якось вже і про довголіття мова не йде.
І все ж таки, що робити, з чого почати?
Не робіть з їжі культу, готуйте максимально все швидко і просто: або сире, або варене/печене. Багатоступеневі рецепти — це не для вас, цінуйте свій час.
Нехай завжди в домі будуть бобові (різні), крупи (гречка, овес, кіноа, амарант), какао, яйця, кисломолочні напої, трошки сиру, всякі овочі (все купуйте у невеликий кількостях, беріть всього потрохи), заморожені ягоди, горіхи сушені, насіння. Всі горіхи та насіння я тримаю в холодильнику.
Почніть з вихідних — в ці дні максимально харчуйтеся здорово, тобто все відверто шкідливе (солодощі, напої солодкі, алкоголь, смажене, копчене, борошняне) не вживайте. Це вже великий плюс.
Сплануйте день так, щоб хоча б дві години були проведені в русі (ходіть, гуляйте, робить вправи, віджимайтеся і т.д.), бажано на свіжому повітрі.
Намагайтеся в ці дні не просто уникати шкідливого, але й вживати продукти з максимальною користю:
Зелень. Супермаркетна теж підійде, киньте її на півгодини в чисту воду.
Різнокольорові овочі. Свіжі та варені/печені.
Бобові. Вони реально корисні і від них не вздувається живіт, якщо це сочевиця або нут ф якщо їх не поєднувати з солодощами та хлібом. Почати можна з 2-3 столових ложок.
Суперфуди. Це продукти з багатьма корисними властивостями, наприклад, насіння льону, чіа, крупа кіноа, горіхи, какао, 99% шоколад (так, делікатес, але ж 1 квадратик!), мікрозелень, морська капуста, брокколі, авокадо, грейпфрут, зелене місцеве кисле свіже яблуко, гриби шиїтаки, якісний зелений чай, ягоди і т.д.
Якщо протягом дня хоча б П\’ЯТЬ з них будуть у вашій тарілці — це ще один плюс. Поступово правильні харчові звички увійдуть в повсякденне життя.
МІЙ СНІДАНОК
Каша із сочевиці з томатним пюре і куркумою, змішана з вареною крупою кіноа, полита оливковою олією extra virgin.
\”Зелена тарілка\”: пів авокадо, петрушка, рукола, брокколі.
\”Ягідно-фруктова тарілка\”: журавлина, брусниця, гранат, грейпфрут, квадратик 99% шоколаду.
Насіння чіа. Попередньо розмочене в теплій воді, змішане з двома столовими ложками кефіру.
Яйце варене, половинка, з хумусом.
Вода з лимоном, температури чаю.
Чим корисний?
Нутрієнти найкращої якості: білки, жири, складні вуглеводи та фітонутрієнти.
Низький глікемічний індекс. Це важливо не лише для запобігання цукрового діабету 2 типу, збільшення маси тіла, але й для профілактики запалень, хвороб і старіння організму взагалі.
Багато клітковини. Вона добре насичує, \”годує\” кишечні мікроорганізми і забезпечує здоров\’я мозку.
Поліфеноли. Це група фітонутрієнтив, які мають адаптогенну та загальну оздоровчу дію (наприклад, гранат пригнічує ріст патогенної мікрофлори в кишечнику, а, значить, зміцнює імунітет, журавлина запобігає запальним явищам в сечовивідних шляхах — профілактика циститів і т.п.).
Чому варто харчуватися саме так і інколи навіть \”позаморочуватися\”?
Тому що з віком ресурси організму зменшуються, і чим старші ми стаємо, тим швидшими темпами це відбувається. Ресурси здоров\’я не безкінечні. Ми не думаємо про це, коли молоді, але це дається взнаки пізніше і дуже сильно усладнює життя.
До мене щодня звертаються пацієнти із серйозними порушеннями здоров\’я. Це для пересічних людей — вони звичайні люди, одягнені, усміхнені, деякі, можливо — з надмірною вагою. Для мене — це люди з високим рівнем запальних процесів, порушеним обміном речовин, стеатозом (ожирінням) печінки та підшлункової залози, порушеннями травлення, роботи серця, слабкістю, поганим самопочуттям та заниженою самооцінкою.
Здорове харчування — це один із найпотужніших факторів здоров\’я та довголіття. Є багато досліджень, які показують, як компоненти нашої їжі можуть \”виключати\” активніть генів, пов\’язаних із хворобами та старінням. Використовуймо ці знання вже, а в недалекому майбутньому наука додасть нам більше можливостей жити довго і без хвороб.
Коли зробили щось хороше для себе і своїх близьких, зробіть щось хороше і для світу!
Джерело