Закарпатський кореспондент > Останні новини / Дозвілля > Рецепт найромантичнішого торта до Дня закоханих

Рецепт найромантичнішого торта до Дня закоханих


13-02-2021, 19:40 Вишуканий і особливий, ніжний і незабутній - саме таким є торт "Червоний оксамит", який вже став класикою і легендою кулінарії. Червоний торт як ніколи пасує до Дня закоханих.

Рецепт найромантичнішого торта до Дня закоханих

Але навіть якщо ви не святкуєте День Валентина, спробуйте приготувати цей торт, результат перевершить усі ваші очікування.

Інгредієнти:

Борошно - 350 г
Цукор - 350 г
Яйця - 3 шт
Олія - 250 мл
Кефір жирний - 280 мл
Какао - 1 ст л
Розпушувач для тіста - 1 ч л
Сода - 0.5 ч л
Ванільний цукор -1 упакування
Харчовий барвник червоного кольору
Вершки не менше 33% - 300 мл
Вершковий сир - 350 г
Цукрова пудра - 80 г

Готуємо тісто для коржів. Збиваємо разом яйця з цукром до утворення однорідної пухкої маси. Додаємо олію і кефір, перемішуємо.

В окремій мисці змішуємо усі сухі інгредієнти — борошно, соду, розпушувач, ванільний цукор, какао. Всипаємо сухі інгредієнти до мокрих. Перемішуємо.

Додаємо червоний харчовий барвник. Ви можете придбати його у спеціалізованих кондитерських крамницях або у великих супермаркетах. Використовуйте сухий або гелевий — який купите. Барвника дайте стільки, щоб тісто набуло червоного кольору, який вам сподобається.

Перемішати. Тісто буде рідким. Ділимо його на три частини і почергово випікаємо три коржі.

Коржі випікаємо у формі діаметром 18-20 см 40 - 45 хв при 165°.

Якщо на поверхні коржа утворився горбочок, то при формуванні торта його акуратно зріжемо. Обрізки перетираємо на крихти та можемо використати їх в декоруванні боків і поверхні торта.

Для крему холодні вершки й вершковий сир збити разом з пудрою декілька хвилин до однорідності.

Охолоджені коржі перемастити кремом. Також можете змастити кремом верх і боки торту, присипати залишками крихт від коржів.

Залишити просочитися в холодильнику на ніч.

Джерело
Вернуться назад