Вхiд на сайт
Авторизацiя

Сир для піци – які види можна використати?

Сир для піци – які види можна використати?
Сир – це інгредієнт, без якого важко уявити піцу. Його часто використовують у різноманітних стравах Італії. У традиційних рецептах цієї країни завжди панує моцарела. Та не обов’язково їхати за кордон, щоб скуштувати страву за італійською рецептурою. Менш ніж за пів години її привезе вам доставка їжі у Львові https://www.lapiec-pizza.com.ua/. Піца готується у печі на дровах всього за кілька хвилин. Завдяки чому тісто має в міру хрустку скоринку й ніжний смак.

Також ви можете замовити напої та свіжі салати – як просто овочеві, так і м’ясні чи рибні. Якщо не їсте звичні види піци, можете спробувати вегетаріанський або солодкий варіант цієї страви. Скористайтеся акціями та заощаджуйте на замовленні. Це особливо зручно, якщо вам потрібна доставка їжі на компанію друзів або колег. Вибирайте страви та напої на сайті: https://www.lapiec-pizza.com.ua/.

Особливості використання моцарели


Італійська піца «Наполетана» має в основі спеціальний сорт цього сиру. Його отримують із молока буйволів – так звана моцарела ді буфала. Це сичужний сир, який прекрасно тягнеться, плавлячись. Він добре поєднується з томатним соусом і базиліком, адже має м’який і трохи кислуватий вершковий смак.

Використовуючи моцарелу в кульках або в розсолі (з коров’ячого молока), пам’ятайте, що слід ретельно його зціджувати. Піца не любить вологих інгредієнтів. Також скористайтеся італійським трюком і замість того, щоб натирати моцарелу, наріжте її невеликими кубиками й викладіть на піцу. Це дозволить уникнути ефекту «сирної скоринки» зверху.

Які ще види сиру можна використати в піці?


Українські варіації піци також часто готуються на основі твердого сиру, який добре натирається.

• Можна використовувати знамениті гауду або чедер. Їхній смак буде виразнішим, ніж у моцарели, та піца буде не такою делікатною.
• Сир пармезан, виготовлений із коров’ячого молока з характерним гострим присмаком, рідше додається до піци. Краще використовувати його як другий сир для піци на основі, наприклад, моцарели, й додавати за смаком.
• У відомій піці Quatro Fromaggi є ще два типи сиру – горгонзола та рікота. Перший сорт має зеленуваті прожилки цвілі (він ідеально поєднується з руколою, шпинатом і часником). Рікота – ніжна та злегка солодка, яка ідеально врівноважує всі смаки.
• Все частіше до піци також входить грецький сир фета, виготовлений із суміші овечого та коров’ячого молока. Він ніжно плавиться, м’якне при нагріванні й тане в роті. Та потрібно пам’ятати, що фета дуже солоний.
• Натомість овечий копчений сир, наприклад, осципек має легкий кремовий колір і солоний смак, що додасть піці неповторний характер.

Рішення щодо того, який сир і до якої піци додавати, залежить головним чином від інших інгредієнтів. Фета й сирі сири будуть краще працювати в поєднанні з маринованими огірками чи оливками. Жовті сири (гауда, салямі або чедер) найкраще поєднуються з грибами та ананасом. Рікота доповнить піцу зі спаржею, а моцарела стане універсальним варіантом.

Бажаємо вам вдалих смакових поєднань!
Приєднуйтесь до нашого каналу в Telegram: https://t.me/zak_kor

Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
Додати коментар
Ваше Ім'я:
Ваш E-Mail:
Напівжирний Похилий текст Підкреслений текст Закреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вставка посиланняВставка захищеної посилання Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

Введть те, що бачите на зображенні: