Перший закарпатський біодинамічний виноградник розташований на Виноградівщині, у селі Ботар. Новиною про це поділився професор УжНУ Федір Шандор.
«Неймовірно, але факт: перший біодинамічний виноградник в Закарпатті» – написав на своїй сторінці в мережі Фейсбук туризмознавець.
Детальніше про біодинамічний виноградник на Закарпатті – дивіться у відео:
Неймовірно, але факт: Перший біодинамічний виноградник в Закарпатті…
Опубликовано Федіром Шандором Вторник, 16 апреля 2019 г.
Що таке біодинаміка?
Біодинаміка – універсальний сільськогосподарський метод, який застосовують не тільки для виноробства, але і для решти сільського виробництва. Він полягає в гармонізації процесів з біоритмами природи, максимально використовуючи енергію води, світла, землі та повітря. Заборонене використання синтетичних добрив і ГМО. З дозволених (і обов\’язкових) – гній, витриманий в коров\’ячому розі. Максимум ручної роботи та ніяких машин: навіть сьогодні виноградники орють на конях. Адепти біодинаміки узгоджують більшість процесів – посадку, удобрення, збір – з фазами місяця, до ґрунту ставляться як до живої істоти та навіть добрива готують з урахуванням біоритмів.
Факти про біодинамічне вино:
– догляд за вином по фазам місяця та іншим показникам природних ритмів.
– самостійна підготовка виноробами органічних добрив також з врахуванням біоритмів.
– гарантія біохімічної чистоти виноградника.
– максимум ручних операцій.
– у процесі створення вина механічний вплив на нього зводиться до мінімуму. Виноробня будується таким чином, щоб винопереміщувалось по виноробні під впливом сили тяжіння.
– ви ніколи не зробите хороше біодинамічне вино на невдало розташованому винограднику.
– обов\’язкові добрива: №500 — перегній, витриманий у коров\’ячому розі, для мікробіології землі, і №501 — кварц, витриманий у коров\’ячому розі, для посилення фотосинтезу.
– в ідеалі — сертифікація Demeter або Biodivin.