Кавуни – вони такі, адже їх не тільки їсти можна, змагаючись, хто далі стрельне кісточкою, їх маринувати на зиму можна, смажити можна, заморожувати можна, змішувати з сиром і листям салату …
Загалом, якщо ви любите кавуни, але не знаєте, що з ними робити, вам сюди.
Салат з кавуна з М\’ЯКИМ сиром
Пару столових ложок соняшникового насіння обсмажуємо на сухій сковороді. М\’якоть кавуна і м\’який сир ріжемо кубиками (сир зійде будь-який м\’який – бринза, фета, рикотта, моццарела). Невеликий пучок салату (шпинат, рукола, латук – на ваш розсуд) рвемо і змішуємо з кавуном і сиром. Робимо соус – з\’єднуємо пару ложок винного або бальзамічного оцту, чотири ложки рослинної олії, дві чайні ложки гірчиці і гарненько все це змішуємо. Поливаємо салат заправкою і посипаємо насінням.
КАВУН ФРІ
Кавун розрізаємо, відокремлюємо м\’якоть від кірки, видаляємо насіння і нарізаємо трикутниками. Обвалюють у потрійному клярі: спочатку в борошні або крохмалі, потім опускаємо в суміш збитих яєць, потім – знову в борошно / крохмаль. Викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо з двох сторін на сильному вогні у великій кількості рослинного масла. Перед подачею промокуємо паперовими рушниками, щоб прибрати надлишки масла. При бажанні посипати цукровою пудрою.
КАВУНОВИЙ ЛИМОНАД
П\’ять столових ложок цукру заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Коли вода закипить – знімаємо з плити і охолоджуємо сироп. Поки він холоне, в блендері збиваємо кавунову м\’якоть, видавлюємо в неї сік з пари лимонів, з\’єднуємо з остиглим сиропом. Розбавляємо газованою мінералкою і розливаємо все це добро в стакани з льодом.
СОРБЕТ
Варимо сироп: п\’ять столових ложок цукру заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Коли закипить, залишаємо, щоб охолонув. Поки сироп \”відпочиває\”, з кавуна видаляємо насіння і шкірки, м\’якоть нарізаємо невеликими скибочками і завантажуємо в блендер. Додаємо сік одного лимона і включаємо турборежим. Потім перемішуємо кавунове пюре з сиропом, виливаємо в форму і ставимо в морозилку для застигання. Через півгодини, коли сорбет \”схопиться\”, дістаємо його з морозилки, добре збиваємо, потім знову повертаємо в морозилку. Процедуру повторюємо ще два рази. На третій раз дістаємо з морозилки і починаємо їсти.
П\’яний КАВУН
На шапочці кавуна робимо невеликий отвір і заливаємо туди алкоголь (горілка, ром, джин, шампанське – за бажанням). Заливаємо поступово – рідина повинна вбратися в м\’якоть. Коли вбереться – накриваємо кавун зрізаної частиною і даємо настоятися кілька годин. Після вирізаємо м\’якоть, пропускаємо через соковижималку або блендер і розливаємо по склянках з льодом