ТОП-5 корисних продуктів, які не можна повторно розігрівати Продукти, які мають корисні властивості, не завжди можна розігрівати. Причиною тому є те, що продукт може перетворитися з корисного на безплідний і навіть шкідливий. Щоб їжа не стала причиною отруєння або проблем з шлунком, важливо знати, які продукти небажано розігрівати повторно. ТОП-5 продуктів, які не можна розігрівати повторно 1. Селера Селера – корисний продукт і для здоров'я, і для фігури. Тим більше корисна вона в складі пряних супів і пюре. Але свої позитивні властивості продукт зберігає тільки до того моменту, поки його повторно не розігріють. А все тому, що в селері містяться нітрати, які безпечні при вживанні продукту в сирому вигляді і приготованому, але при повторному нагріванні ці нітрати перетворюються в токсичні нітрити і канцерогенні речовини, які можуть вплинути на утворення пухлин. 2. Гриби З грибами ситуація і так непроста – не дивлячись на утримання великої кількості білка, амінокислот і вітамінів, деякі види можуть погано засвоюватися організмом. Але при первинному приготуванні і вживанні грибів в гарячому або холодному вигляді проблем виникнути не повинно. А ось якщо підігріти приготовані гриби повторно, від корисного продукту може бути багато шкоди: білок змінить свою структуру, що може привести до здуття живота, шлункових колік і гострого болю. Вчені говорять, що розігрівати приготовані страви з грибами безпечно тільки до 70 °С. 3. Яйця в будь-якому вигляді Звичайно, навряд чи знайдуться люди, що розігрівають яєчню, але про всяк випадок краще попередити: при повторному нагріванні продукт теж може бути токсичним. Тут діє той же принцип, що і з рослинним білком, який міститься в грибах. 4. Картопля Несподівано для всіх любителів рагу, гроти і пюре. При первинній тепловій обробці картоплі крохмаль розщеплюється на кілька нешкідливих з'єднань. Але при вторинному нагріванні з'єднання крохмалю, що розпалися, можуть стати причиною ботулізму (особливо, якщо розігрівати його в фользі). Тому гастроентерологи рекомендують з'їдати пюре, смажену картоплю і запіканку відразу після приготування. До речі, з тієї ж причини краще відмовитися від улюбленої картоплі-фрі з фастфуд-закладів. 5. Курка Як не дивно, але курку теж краще не розігрівати. При вторинному підігріві страв з курячого м'яса структура білка порушується і все, що було так корисно для нашого організму раптом "переходить на темну сторону". Вчені говорять, що підігрівання страв з курки є однією з основних причин гастриту і інших проблем з травленням. Джерело |
||||
128-я бригада, авто, АТО, взятка, винарня, вино, гандбол, гороскоп, граница, депутат, дзюдо, ДТП, Закарпаття, Закарпатье, курс валют, курьез, ліки, Мир, Москаль, Новий Рік, Новини Закарпаття, Отдых, политика, пророчество, развлечения, религия, скандал, спорт, традиция, турист, убийство, ужгород, Україна, Украина, футбол, Хокей, шафрани, Шок, шоу, Эксклюзив
Показати всі теги {link}
Показати всі теги {link}
|
Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
КОММЕНТАРI (1)
|