Група дослідників з Американської академії здоров’я у Вашингтоні спробували розібратися, чи дійсно молочні продукти такі корисні, як прийнято вважати. Як виявилося, найбільш корисний сир.
Даний продукт при регулярному вживанні нормалізує рівень холестерину в крові. Жири з сиру призводять метаболізм до норми.
Всього в експерименті взяли участь 150 осіб. Вчені розділили випробовуваних на дві групи. Перша група протягом двох місяців щодня вживала по 100 грамів сиру, друга повністю відмовилася від цього продукту на певний період.
Через два місяці добровольців піддали медичному обстеженню. Вживання сиру, встановили вчені, покращує настрій і здоров’я людей. Це відбивалося і на суб’єктивному відчутті добровольця, і на клінічних показниках, зібраних в ході обстеження.