У Ужгородському музеї архітектури і побуту відбулася презентація книги рецептів «Середнянські солодощі», підготовленої товариством словацьких жінок «Довіра». Ця подія відбулася 23 квітня і привернула увагу багатьох цінителів словацької кухні та культури.
До книги увійшли традиційні рецепти родин етнічних словаків із села Середнє, що розташоване в Ужгородському районі. Видання поділено на розділи, присвячені повсякденним та святковим стравам, а також солодощам. Читачі можуть знайти рецепти великодньої грудки, кіфликів, бобальок, кремзликів, галушок та інших страв, які є невід’ємною частиною словацької гастрономічної спадщини.
Книга видана словацькою мовою і має на меті збереження та популяризацію кулінарних традицій місцевої словацької громади. Робота над виданням тривала протягом п’яти років, протягом яких його організатори прагнули зібрати родинні рецепти словаків з Середнього, щоб вони залишилися для дітей і всіх, хто цікавиться словацькою культурою.
— Ми працювали над цією книгою п’ять років — намагалися зібрати родинні рецепти словаків з Середнього, аби вони залишилися дітям і всім, хто цікавиться словацькою культурою. Нам дуже приємно, що етнічні словаки зголосилися на наше прохання і підтримали ідею, — зазначила Яна Дудаш, голова товариства словацьких жінок «Довіра».
Під час заходу виступив народний вокальний ансамбль «Арніка», який виконав пісні словацькою та українською мовами, ще більше підкреслюючи зв’язок між культурами та спільнотами.
Спільнота етнічних словаків на Закарпатті
Згідно з переписом населення 2001 року, в Україні проживало 6397 словаків, з яких 5695 осіб мешкали на Закарпатті. Наразі чисельність спільноти становить близько 7 тисяч осіб. Ці люди є носіями унікальної культури та традицій, які вони зберігають і розвивають.
Закарпатські словаки частково є корінним населенням, а частково — нащадками переселенців, які приїхали на територію сучасного Закарпаття у пошуках роботи. Сьогодні представники спільноти проживають в Ужгороді та його околицях, в Сторожниці, Середньому, Глибокому, Анталовцях, Оноківцях, у Мукачеві і Мукачівському районі, на Іршавщині, зокрема в Довгому, Лисичові, у Сваляві і на Свалявщині, а також у Чопі, Перечині, у Великому і Малому Березному.