Самая большая зимняя ошибка – налегать на заморские овощи и фрукты. Консервантов и нитратов в них куда больше, чем витаминов. Сейчас самое время выбирать продукты, которые появляются на прилавках именно к началу холодного сезона, – они принесут организму максимальную пользу.
Квашеная капуста
Чемпионка по содержанию витамина С, от нехватки которого зимой страдают практически все. Аскорбинки в квашеной капусте больше, чем в лимонах, апельсинах и чёрной смородине (30 мг на 100 г). Кардиологи уважают квашеную капусту за высокое содержание калия (нормализует сердечный ритм и артериальное давление), онкологи считают её главным продуктом для профилактики рака молочной железы. Статистика свидетельствует, что в странах, где квашеную капусту употребляют регулярно, этот вид рака встречается реже. Ещё одна ценность капусты – высокое содержание пищевых волокон, улучшающих перистальтику кишечника (профилактика запоров, вызванных малоподвижным зимним образом жизни).
Хурма
Единственный фрукт, который на морозе не портится, а становится только вкуснее. Главная ценность хурмы – высокое содержание йода, от недостатка которого страдают многие. Ярко-оранжевый цвет – признак высокого содержания бета-каротина (эликсира молодости и источника долголетия). Благодаря уникальному сочетанию витаминов С и Р хурма укрепляет стенки сосудов и помогает избежать зимней красной «сеточки» на щеках и на носу. Пектин не только отвечает за вяжущий вкус, но и улучшает пищеварение.
Клюква
Эту болотную красавицу неслучайно называют северным лимоном и молодильной ягодой. Клюква – кладовая органических кислот и минеральных веществ (природных антиоксидантов). Благодаря высокому содержанию танина клюквенный морс быстро сбивает температуру. Клюквенный сок считается профилактическим средством от инфекционных заболеваний, а при лечении антибиотиками усиливает их действие. Клюква – уникальное средство борьбы с болезнями мочеполовой системы (например, циститами). Полезна ягода и гипертоникам – с её помощью можно быстро снизить артериальное давление.
Имбирь
Имбирный чай обладает не только согревающим, но и дезинфицирующим и антисептическим действием. К тому же имбирный чай ускоряет метаболизм и помогает быстро избавиться от набранных за время зимних каникул килограммов.
Чеснок
Считается лучшим препаратом для лечения и профилактики гриппа и простуды. Причём микробы и вирусы боятся не только съеденного чеснока. Мелко порезанный и разложенный в квартире чеснок нейтрализует их одним своим ароматом.