На Святой Вечер украинские хозяйки непременно готовят двенадцать блюд. Может быть и больше. Каждое из 12 блюд и некоторые продукты, которые входят в него, имеют глубокое символическое значение, а не простую традиционность.
КУТЬЯ (самое главное блюдо на столе, из нее начинают трапезу) символизирует единение с Богом и миром умерших. Поэтому ее оставляют на ночь для душ усопших, не убирают со стола.
МАК, который добавляют в кутю, символизирует мученичество Иисуса Христа.
МЕД – символ чистоты, надежды, оптимизма, сладкого Божьего Слова.
КОРАЧУН (круглая буханка хлеба, иногда домашней выпечки, калач) символизирует смерть и воскресение.
ГОРОХ, ФАСОЛЬ – символ христианской жизни в \”домашней\”, \”семейной церкви\”, символ единства рода.
КАПУСТНИК – символ единства вокруг одной основы – Христа Бога.
БОРЩ – напоминает о детях, убитых в Вифлеемскую ночь по приказу Ирода.
ГОЛУБЦЫ – символ голубя, который олицетворяет мир.
РЫБА – знак христиан, один из символов Иисуса Христа. В первых буквах греческого слова \”рыба\” зашифрованные слова \”Иисус Христос\”, \”Спаситель\”, \”Сын Божий\”.
ВАРЕНИКИ – изобилие, сытности.
ГРИБЫ – две природы Иисуса Христа: божественная (шапка) и земная (корешок).
ПАМПУШКИ – счастья, здоровья, как и вареники – изобилие.
УЗВАР – жизнь человека, дарованная Богом.
ЧЕСНОК – очищение от грехов. Также символизирует здоровье. Его кладут на четыре углы стола, а затем потребляют, чтобы зубы не болели.