В Украине сильно подорожали мясо и рыба, из-за чего из белковых продуктов более доступными остались яйца и молочные продукты.

Какую \”молочку\” стоит покупать в украинских супермаркетах, а какую — нет, выяснил \”Центр экспертиз “Тест\”.

В исследовании Центра участвовали 10 марок пастеризованного молока украинских производителей. В тест входили такие факторы: оценка маркировки и упаковки, проверка продукта в лаборатории по микробиологическим и физико-химическим показателям, в том числе и поиск немолочного жира, а также оценка вкусовых особенностей молока. В проверке участвовали марки \”Заречье\”, \”Молокія\”, \”Слов\’яночка\”, \”Ферма\”, \”Волошкове поле\”, \”Простоквашино\”, \”Хуторок\” и \”Дживальдис\”. А также две собственные марки супермаркетов — \”Кожен день\” (\”Ашан\”) и \”Повна чаша\” (\”Сильпо\”, \”Фора\”, \”Фоззи\”).

Физико-химические исследования

Фальсификация растительными жирами – самое \”больное место\” молока и молочных продуктов. С учетом ситуации в стране, есть подозрения, что она будет только усиливаться. \”Ведь заменяя молочный жир растительным, а также продавая продукцию заниженной жирности, недобросовестные производители могут получать большую прибыль. По количеству жира в молоке замечаний не было. А вот качество в двух случаях подкачало: в молоке \” Дживальдис\” и \”Кожен день\” был обнаружен немолочный жир, т.е. это не молоко, а фальсификат\”, — говорится в результатах тестирования.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Экспертиза сливочного масла в Украине показала какие марки выпускают фальсификат

По количеству МАФАМ ( мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) превышение нормы было обнаружено у одного молока — \”Дживальдис\”. По кишечной палочке замечания были к молоку \”Хуторок\”.

Из 10 проверенных марок молока два образца дали положительный результат на антибиотики. Это молоко марок \”Хуторок\” и \”Дживальдис\”.