Какую Пасху ест Президент: фирменный рецепт от первой леди страны (ФОТО)Выпекать кулич следует в чистый четверг. Обязательно перед началом приготовления теста нужно прочитать молитву, чтобы пасхальный кулич вышел удачным и вкусным. Для опары: разводим в 1 л молока 100 гр. дрожжей, добавляем 50 гр. масла и муки до консистенции густой сметаны (2 - 2,5 ст.). Поставить опару необходимо в теплое место на полчаса, можно завернуть даже одеялом, чтобы даже наименьший сквозняк не помешал ему подняться. Пока опара подходит, тщательно вымываем 200-300 гр. изюма и выкладываем их на полотенце, чтобы лишняя влага ушла. На малом огне растапливаем 250 гр. маргарина, который придаст пышности и 250 гр. сливочного масла, которое сделает нашу пасху вкусной и ароматной. Также уже можно поставить на малый разогрев духовку. Когда опара подошла мы добавляем масло с маргарином, 8 яиц и 4 желтка (4 белка будем использовать для глазури), 1 пакетик ванильного сахара. Также добавляем 1-1,5 стакана фруктозы, 3 ст.л. масла, изюм. Начинаем замешивать просеянной мукой, которого пойдет 1,5 - 2 кг. Вообще то следует наблюдать при вымешивании теста, сколько нужно муки. В итоге наше тесто должно стать мягким, тянущим, пористым и не прилипать к рукам. После перемешивания ставим посуду с тестом в более крупную емкость с горячей водой, чтобы оно поднялось, накрываем полотенцем и ждем 15-20 мин. Пока оно подходит можем подготовить глазурь: взбиваем белок с сахаром до густой белой пены, которой потом будем украшать куличи. Готовое тесто раскладываем в формы на 2/3 формы. Следим чтобы каждая порция теста была без изюма на горе, ведь они подгорят в духовке при выпечке и изменят вкус пояса. После разложения теста дадим ему 10-15 мин. подняться в формах и ставим в духовку, которую нагрели до 180 градусов, на 45-50 минут. Готовые куличи достаем и даем им остыть, украшать глазурью их следует охлажденными, чтобы потом «белая шапка» не потрескалась. Чем и как украшать куличи дальше каждая хозяйка сама выберет на свой вкус. Приятного Аппетита! |
||||
128-я бригада, авто, АТО, взятка, винарня, вино, гандбол, гороскоп, граница, депутат, дзюдо, ДТП, Закарпаття, Закарпатье, курс валют, курьез, ліки, Мир, Москаль, Новий Рік, Новини Закарпаття, Отдых, политика, пророчество, развлечения, религия, скандал, спорт, традиция, турист, убийство, ужгород, Україна, Украина, футбол, Хокей, шафрани, Шок, шоу, Эксклюзив
Показати всі теги {link}
Показати всі теги {link}
Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
|