Вхiд на сайт
Авторизацiя
» » Вчені виявили незвичну користь від гострої їжі

Вчені виявили незвичну користь від гострої їжі

Вчені виявили незвичну користь від гострої їжі
Гострий перець і інші пекучі спеції не лише здатні сприяти схудненню, але і зменшують тягу до поїдання солі, що впливає на здоров'я серця і судин. Відповідна наукова стаття опублікована в журналі Hypertension.

Китайський вчений Чжімін Чжу і його колеги спостерігали за дієтою приблизно шести сотень добровольців, які погодилися деякий час харчуватися дуже гострою їжею.

Науковці з'ясували, що вживання гострої їжі знижує тиск в кровоносних судинах на 8 і 5 міліметрів ртутного стовпчика. Це було пов'язано з тим, що учасники почали їсти помітно менше солі, коли вони харчувалися гострою їжею.

Як пояснюють вчені, це пов'язано з тим, що центри солоного і гострого смаку в нашому мозку розташовані поруч, і вони частково накладаються один на одного. Тому "включення" центру гострого смаку підсилює роботу клітин, що відповідають за розпізнавання соленого, завдяки чому їжа здається більш солоною, ніж вона є насправді.

Водночас Чжу вказує, що китайська їжа є однією з найгостріших в світі, і наразі невідомо, чи будуть вести себе аналогічним чином люди з країн Європи чи з США. Тому вчені планують провести додаткові дослідження.

Джерело
Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
Додати коментар
Ваше Ім'я:
Ваш E-Mail:
Напівжирний Похилий текст Підкреслений текст Закреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вставка посиланняВставка захищеної посилання Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

Введть те, що бачите на зображенні: