Вхiд на сайт
Авторизацiя
» » На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)

Всі ми знаємо, що осінь - сезон гарбузів. Це якраз той період, коли від гарбузів просто нікуди подітися, адже прилавки ринків та супермаркетів вони просто заполонили, особливо на Закарпатті. Ціна ж у них - відносно невисока, тому часто у людей виникає питання: що ж можна приготувати із гарбуза?

Печений гарбуз, гарбузова каша, рис з гарбузом, гарбузовий крем-суп та навіть... лате. Усе це й купу іншого можна приготувати із "короля осені". Однак з гарбуза готують не лише основні страви, а й десерти. Тому сьогодні ми розповімо вам саме про це і навіть допоможемо приготувати.

Чи не всі з нас бачили хоч раз в американських фільмах чи серіалах знаменитий гарбузовий пиріг, котрий традиційно готують до Дня подяки. От рецепт саме цієї страви пропонує вам Закарпатський Кореспондент. Пиріг ідеально смакуватиме з імбирним чаєм чи горнятком запашного глінтвейну, що в осінні прохолодні вечори - просто насолода.

Отже, гарбузовий пиріг. Ми приготували його, то ж подаємо детальний покроковий рецепт із фото.

Інгедієнти


Для тіста:


Борошно – 200 гр
Масло – 150 гр
1 яєчний жовток
1 ложка крижаної води
Щіпка солі

[center]На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Для начинки:


Гарбузове пюре – 450 гр
3 яйця
Згущене молоко – 300 гр
Кориця – 1 ч.л.
Імбир сухий – 0, 25 гр
Трохи чорного меленого перцю
1 щіпка гвоздики


Отже, поїхали. Спершу готуємо пюре. Для цього беремо кілограм гарбуза, очищаємо його, ріжемо на шматочки та відварюємо.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Як гарбуз буде готовий, робимо пюре за допомогою блендера, потім зливаємо його на сито і залишаємо на кілька хвилин, аби воно добре стекло. Пюре має бути доволі густим.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Переходимо до приготування тіста. Для цього нам потрібно просіяти борошно та перетерти його з холодним маслом у дрібні крихти.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Далі додаємо до тіста яєчний жовток і знову перетираємо. Тепер варто додати ложку крижаної води, замісити тісто, загорнути у харчову плівку та відкласти у холодильник на 30-60 хвилин.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Що ж, починаємо займатися начинкою для пирога. Для цього спершу необхідно збити яйця до легкої піни, а далі - додати пюре та спеції, перемішати, додати згущене молоко і знов збити міксером.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Що ж, вмикаємо духовку на 180 градусів, дістаємо із холодильника тісто і формуємо його по формі для випічки. Варто зробити доволі високі бортики, адже начинка досить рідка. До речі, якщо вам здається, що пюре вийшло занадто рідке і ви хвилюєтеся, чи добре воно запечеться, можна додати кілька ложок кукурудзяного крохмалю.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


У тісті необхідно зробити дрібні дірочки зубочисткою та пекти його спершу варто 10 хвилин під "вантажем" (у нас це кілограм перлової каші), аби воно не підіймалося. А далі - ще 5-7 хвилин без вантажу. Тепер варто додати до тіста начинку і випікати пиріг годину.

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)


Привідкриємо таємницю: аромати під час приготування - ще ті! Духмяна кориця, імбир, гвоздика...ммм. У хаті пахне осінню та затишком. Рекомендуємо їсти пиріг осіннім вечором у добрій дружній компанії. Нехай смакує!

На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)
На Закарпатті сезон гарбузів: як приготувати ароматний пиріг із "гастрономічного короля" осені? (ФОТО)



Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
Додати коментар
Ваше Ім'я:
Ваш E-Mail:
Напівжирний Похилий текст Підкреслений текст Закреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вставка посиланняВставка захищеної посилання Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

Введть те, що бачите на зображенні: