Вхiд на сайт
Авторизацiя
» » Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Закарпаття славиться своєю багатонаціональною кухнею. Але є у нас, і непритаманні регіону смаки. Я придивлявся до них деякий час, а на днях вдалося відвідати і скуштувати. Мова йде про закарпатських осетрів та равликів. Про екзотику на Закарпатті розповідає місцевий блогер Віктор Стинич.

Осетрова ферма Закарпаття

Осетрова ферма існує вже декілька років у с.Буштино, але інформація про неї розповсюджується переважно з вуст у вуста. За останній рік, два-три рази шукав їх контакти в інтернеті, але не зміг знайти, тому прийшлося шукати спільних знайомих і домовлятись про зустріч. Господар, не хоче великого потоку туристів, оскільки хвилюється, що не зможе його якісно обслужити.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


На фермі вирощують декілька видів осетрових та форелі. Серед них, особлива, бурштинова форель, яка має жовтий колір. Вирощування відбувається у природній водоймі — річці, з дивовижно чистою водою. Найбільший ворог господаря – видри, які крадуть бурштинову форель, тому що її легко побачити вночі.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Осетр — одна з найдавніших риб на Землі. Вигляд осетра незмінний, ось вже 300 млн. Років. Ця риба є скарбничкою, що містить багато жирних та амінокислот, потрібних організму мінеральних речовин та мікроелементів.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


З смакової точки зору, м’ясо досить жирне і калорійне. На смак має специфічний не рибний смак, мабуть навіть трохи схоже на тваринне м’ясо, але в той же час, по-рибному, дуже ніжне. В тілі осетра нема кісток, крім хребта, тому їсти його дуже легко. Ціна осетра на грилі складає 95 грн за 100 гр, але він того вартує. Нам дуже сподобалось.

Я мав надію, що зможу спробувати чорну ікру, але перший “врожай” буде тільки восени цього року і вірогідно його продадуть повністю в одні руки. Для того, щоб у осетра з’явилася ікра, в тому сенсі, як ми це розуміємо, треба 5 років. Не дивлячись на це, осетрова ферма вартує Вашої уваги.

Контакти: 097 441 6436 Люба

Пивоварня Кіблер

Давно хотів побачити пивоварню Кіблер, тому на зворотній дорозі з Буштина, заїхали у Вишково. В центрі села знаходиться дуже охайна територія, де працює пивоварня і готельно-ресторанний комплекс при ній. На той момент варили і наливали тільки світлий лагер, оскільки він найбільш популярний і в сезон не вистачає потужностей варити інші смаки.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


На Закарпатті зараз є декілька дуже хороших пивоварень та пивоварів, і Кіблер однозначно серед них. Тут нічого говорити, його варто пити.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Адреса пивоварні: с.Вишково, Хустський р-н, вул. Шаянська б/н.

Равликова ферма

Далі відправились у відносно нову атракцію, про яку повідомляли деякі закарпатські блогери — равликову ферму у Нижньому Селищі.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Ферма існує декілька тижнів. Равлики ще маленькі, але з великими надіями. По фермі проводять невеличку екскурсію, яка разом з дегустацією коштує 100 грн.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Пропонують равликів у трьох смаках — по-бургундськи, по-діжонськи і по-закарпатськи. Поки що, на дегустації пригощають вінницькими равликами, але найближчим часом будуть і власні.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Ми придбали пачку заморожених равликів, щоб пригостити всіх вдома. Ціна цього задоволення — 350 грн. Насправді, я замовив цю пачку, не спитавши ціни, а потім вже було трохи соромно відмовлятись.

Екзотичні смаки Закарпаття: осетрова ферма та закарпатські равлики (ФОТО)


Ми їли равликів не вперше. Сказати, що вони мене колись вражали, не можу. В селисько-вінницькій варіації, більше смаку від інших компонентів (сир, гірчиця) ніж від равликів. Здається мені, що бажання з’їсти равлика, має досить одноразовий ефект.

Розташована ферма в центрі Нижнього Селища, біля Селиської сироварні за адресою вул. Центральна, 81/1, тел. 068 091 39 22
Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
Додати коментар
Ваше Ім'я:
Ваш E-Mail:
Напівжирний Похилий текст Підкреслений текст Закреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вставка посиланняВставка захищеної посилання Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

Введть те, що бачите на зображенні: