Вхiд на сайт
Авторизацiя
» » Вчені винайшли корисний для здоров’я алкогольний напій

Вчені винайшли корисний для здоров’я алкогольний напій

Вчені винайшли корисний для здоров’я алкогольний напій
Вчені з Сінгапуру створили корисне для здоров'я пиво шляхом додавання до його складу пробіотиків – речовин мікробного походження, які нейтралізують токсини і віруси, а також регулюють імунну систему людини.

"Корисні для здоров'я властивості пробіотиків відомі давно, більше того, в багатьох продуктах, схильних до ферментації, містяться так звані хороші бактерії. Але ці речовини ще не додавалися в такий популярний продукт, як пиво",– зазначила автор проекту, студентка четвертого курсу Елсіні Чань .

Вона також додала, що їм довелося зіткнутися з низкою проблем, головною з яких стало вміст у пиві хмельових кислот, які запобігають зростанню і виживанню пробіотиків.

Але в результаті експериментів, що тривали близько 9 місяців, науковцям вдалося збільшити і підтримувати життєздатність штаму пробіотика.

"Безпосередньо в даній розробці була застосована бактерія молочної кислоти, яка для підтримки життєдіяльності використовує цукор, що міститься в суслі", – розповіла також Чань.

За її словами, кінцевий продукт виходить з гострим і терпким смаком при вмісті алкоголю близько 3,5%. Автор проекту також зазначила, що в 100 мілілітрах нового пива міститься близько 1 мільярда бактерій, саме таку дозу рекомендує приймати Міжнародна наукова асоціація пробіотиків і пребіотиків.

Джерело
Ви зайшли як не зареєстрований користувач!
Додати коментар
Ваше Ім'я:
Ваш E-Mail:
Напівжирний Похилий текст Підкреслений текст Закреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вставка посиланняВставка захищеної посилання Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

Введть те, що бачите на зображенні: